玄米と白米の違い

玄米と白米の違いですが、白米は消化が早く糖質が
一気に取り込まれてしまいます。

そのため、血糖値が急激に上がり、身体がそれを下げようと
大量のインスリンが分泌されます。

このときに、ぶどう糖が肝臓で中性脂肪に変ってしまい、
体内の脂肪細胞にため込まれていきます。

それに対して玄米は、消化が遅く、ちょっとずつ糖質が取り込まれていきます。
そして、その殆んどが日常生活での運動だったり、基礎代謝などで
使用されていくので、脂肪として取り込まれにくくなります。

また、胃に玄米が長い時間残っているため、満腹感も持続しますので
余計な食事の摂取を抑えてくれます。

さらに！白米と比べると、ビタミンB1は8倍、ビタミンB2は２倍
食物繊維は５倍、カルシウムは２．５倍もあります。